我们每一个人来到这人世间，吃喝玩乐，吃排在第一位，这就说明它的存在在人生幸福感里面是必不可少的，所以孝行天下纳米科技有限公司希望大家吃的开心，吃的高兴。今天呢，就和大家聊聊我们日常必不可少的“锅”。看看你家里的锅是否健康呢？

成家立业，居家过日子，我相信每个家庭都攒了一大堆不同类型的锅。一般买锅，都是去超市、专卖店、网购等，跟着感觉走，感觉锅的大小、外观、质量入眼就行，从来没弄明白，也没想过要弄明白，什么样的锅才是有利于我们健康的。面对一大堆的锅，怎么来处理？接下来请各位看看你家的锅是什么类型的，究竟健不健康呢？

我们日常当中就常见的就是铝锅、铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅、不粘锅、砂锅等等。

1.不锈钢锅

首先我们来了解不锈钢锅，不锈钢锅美观耐用，餐具使用的不锈钢应该为铁72%、铬18%、镍10%的合金，尤其，称为18/10医用不锈钢，抗腐蚀能力很强，正确使用下金属的溶出可以忽略不计。

    但市场上的不锈钢锅多不合格产品，合金比例混乱，比较贵的镍含量不足而用锰替代，此外还含钛、钴、钼和镉等微量金属。抗腐蚀能力下降，会出现金属溶出超标。

     锰过多可造成中毒。早期表现为疲倦乏力、头昏头痛、记忆力减退、肌肉疼痛、情绪上不稳定、抑郁或激动。随着病情的发展又逐渐出现下肢有沉重感，走路晃动，语言不清或“口吃”，表情呆滞。

     铬是一种重金属元素，进入血液后，主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合，对人体产生慢性毒害。铬超标的主要原因是不锈钢材质质量不稳定，导致易溶出。

    镉是一种毒性很大的重金属，其化合物也大都属毒性物质。镉对人体组织和器官的毒害是多方面的，且治疗极为困难。有些不锈钢筷子表层涂上了装饰性的油漆，而油漆中的镉溶出就会对人体产生危害。

2.铝锅  

    再说说铝锅，铝锅的主要成分就是铝，铝元素非常活泼，非常软、轻，轻轻一磨手上会发黑，很不稳定，容易氧化，表面形成一层致密的氧化铝薄膜，保护内部活泼的金属铝。氧化铝会和酸或者碱反应，因此铝锅在高温酸、碱条件下会有铝溶出，无论产品合格与否，都是不安全的。

铝锅中毒有些什么现象呢？初期的反应是肠胃不适、胀气、便秘和疲倦，再来是腰痛、心脏压抑感（胸闷），长久下来则会引起老人痴呆症。铝中毒的现象不容易觉察到，因为它在不同人身上会有不同反应，通常它会从身体较弱的那一部分显现出来，如肝、胰、脾、肾、心脏等。另外，也会伤害神经系统。有人在铝中毒二、三个星期后，原有二十年没有犯的风疹老毛病复发了。全身发痒，眼肿、嘴肿。

 铝中毒的另一个症状是情绪低落。据媒体报道，一位女士，常有自杀的念头，医生们都束手无策。后来经过分析可能是铝中毒，她才恍然大悟。在吃了排铝的草药之后，就有 明显的改善。铝除了在煮饭、煮水、煮菜的情形下可能造成污染外，吃铝制罐头饮料也会中毒。如果停止铝的摄取，一般两个月内，中毒现象就会消失。如果要加速排毒，可以服用维他命C。所以建议大家把家里的铝锅都赶快扔了吧！

3.搪瓷锅

    搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，千万别用来炒菜。因为翻炒的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。另外，为了延长烧锅的使用寿命，最好不要急冷急热，尽量不长时间储存酸性食品，如醋、泡菜。

 购买搪瓷锅时，最好不要艳丽的颜色，如是红色、橘黄色会含有镉等金属。搪瓷锅如果有破损，就别用了。内部有花的特别好看的也只能看了。

4.不粘锅

    不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及 各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）、皮革、汽车部件，及微 波炉爆玉米花袋等。由于这种人工化合物在动物实验中被证实有致癌作用和其他不良后果，若广泛存在于自然环境和人体内，后果令人担忧。另外还有一种不沾锅，也叫无烟锅。就是一种骗子锅而已。5.砂锅

     砂锅是一些饭店餐馆的常用锅，砂锅有紫砂、土砂之分。一般用于餐饮的是紫砂，就像汽锅鸡的锅，煎药用的是土砂。砂锅的潜在危害主要有两方面：一是土砂锅的釉质，二是“伪紫砂”。

    现在的土砂不但在锅胆外面，而且在里面也糊了一层光滑的釉质，超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，成分太复杂，这层釉质的铅含量绝对大，长期使用对人体显然是不好的。

   “伪紫砂”锅用田土、黄土、黑土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成，很多人担心的是，这些以田土为主的伪造原材料是否会分解出有毒元素，危害人体健康。专家表示，一般陶土、瓷料对人体伤害不大，但如果在生产过程中质量控制不严格，产品掺杂了有害杂物，就会威胁人体建康。美的紫砂 锅产品中的天然紫砂基本都是以普通陶土为原料，用化工制剂进行增色制造而成，而非真正紫砂。

    以我的看法：砂锅里的水太深，美的紫砂锅都是调色制作的。一般人难辨真伪，还是别碰的好。实在喜欢砂锅煲汤，花大价买个好紫砂的。不过现在环境污染，紫砂早不是古代的紫砂了。

6.铁锅

铁锅是我国的传统厨具，主要成份是铁，含有少量碳和其它杂质，参见生铁。很多人认为使用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁，主要是铁锈，无机铁人体吸收很少，而且对健康有害。如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害。铁锅最大的不足是容易生锈，会使食物变色，影响食物的色香味.并对我们的身体有害。因此铁锅不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

7.纳米玉锅

最后了解一下纳米玉锅，纳米玉锅是以高纯度水晶为原材料，经高温熔炼、真空甩制而成的一种新型健康雅致、美观安全、多用途、无毒、无重金属、耐温差、干烧不坏、无油烟并具有一定保健功能的天然不粘锅，是人们追求品质健康生活的最理想烹饪用锅。

                        纳米玉锅

优点：

1.纳米玉锅的原材料：是采用纯度99.99%的高纯水晶粉为原材料，水晶无毒、无害、无重金属、无辐射，经纳米玉锅烧开的水和食物呈弱碱性，从而筑起预防病从口入第一道最要的防线！

2.纳米玉锅采用独家专利技术，复合双层结构，内表面的高度光滑，具备天然不粘效果，且水晶的硬度极高，因此烹饪时可放心使用任何硬质工具，清理时铁铲铲、钢丝球刷都可以，绝不会对晶玉锅表面光滑性产生任何破坏，达到终身不粘效果。

    3.耐高温，干烧不坏，1400℃剧烈温差不开裂。水晶熔点高达1713℃，远高于铜、铝、铁、普通不锈钢，耐干烧，不损害、不变色，且热膨胀系数小，在温度变化时，体积变化极小，剧烈温差变化时，不会因热胀冷缩对锅体产生破坏，这是其它材质所不能比拟的。在日常热源条件下，纳米玉锅是永远烧不坏的锅。

4.水晶具备良好的抗腐蚀能力无渗出不污染食物，水晶除了可被氢氟酸轻度腐蚀外，其他日常酸碱类均不能对其产生腐蚀作用，用来制作盛放食物的容器，可有效保护食物被锅体材质污染，使食物久置不变色、无渗入。

5.纳米玉锅采用独家双层复合结构专利技术，轻便、坚固、保温效果好，锅内液体沸腾后，关火后仍能依靠锅体温度沸腾2分钟以上，30分钟后锅内温度仍能在50度以上，导热快散热慢，保留食材的原汁原味原生态！

人生健康是第一位的，为了您和您的家人舌尖上的安全，建议你把厨房里的不合格金属锅具全部換掉，用上纳米玉锅吧，挡住病从口入这一关！